Traitement par rayonnement des produits et ingrédients alimentaires
Lorsqu'elles sont utilisées pour traiter des produits destinés à la consommation humaine, les faibles doses de rayonnement introduisent une étape critique pour réduire efficacement les pathogènes nocifs, notamment E. coli, Listeria et Salmonella, tout en préservant la valeur nutritionnelle et l'intégrité du produit, c'est-à-dire l'apparence, la texture, le goût et l'arôme.
Les technologies de rayonnement (gamma, faisceau d'électrons et rayons X) peuvent servir à de nombreuses fins
✓ Prévenir les maladies d'origine alimentaire
✓ Prolonger la durée de conservation / réduire la détérioration
✓ Maintenir la qualité
✓ Respecter les réglementations en matière d'exportation dans les pays qui exigent l'irradiation
✓ avant l'importation pour garantir la sécurité et la biosécurité
✓ Réduire les rappels potentiels
✓ Protéger la réputation de la marque et de l'entreprise
✓ Maintenir la fidélité des clients
Notre objectif est de vous fournir la technologie de rayonnement la mieux adaptée à votre produit tout en répondant à vos objectifs de réduction microbienne.
Produits et ingrédients alimentaires couramment traités
Les exemples comprennent notamment les éléments suivants :
| Ingrédients alimentaires • Levure • Graines de lin • Graines de sésame • Gousses et poudre de vanille |
Protéines • Bœuf • Fruits de mer • Volaille |
| Assaisonnements • Épices • Herbes • Arômes • Brocoli en poudre et en flocons • Poudre et flocons de carotte • Ail en poudre • Poivre moulu • Oignon en poudre |
Agents épaississants et additifs alimentaires • Gomme de guar • Gomme xanthane • Gélatine en poudre • Agar |
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